春色

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吴惠芝
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春天来了，万物复苏，芽苗旺盛，大家要跟随春之韵让身体滋润健壮起来，特此向朋友们推荐我的自创菜《春色》

春色的用料

鸡蛋 50g 胡萝卜 1棵(小)
黑木耳 少许 韭菜 少许
蒜台 少许 花椒 10柆
盐 少许 油 3食勺(少)
绿豆菜 250g

春色的做法

春色的做法图解1

步骤1

1将鸡蛋加小半食勺淀粉拌匀摊成饼，切丝备用 2将绿豆菜木耳飞水，控水备用。 3热锅凉油入花椒，出香味后捞出花椒。 4先入胡萝卜(因属脂溶性)炒出红油再入蒜台炒出蒜香味后一同放入备用绿豆菜木耳。 5此时加少许盐大火快速翻炒几下加入寸段韭菜香气出来立即关火加入备用鸡蛋丝出锅。

春色的烹饪技巧

这道莱属清口菜，一定控制盐量，又是健康莱，一定控制油量，其它控制炒莱时间和火力，保证菜成熟，营养不流失，显现出莱的春色！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-02-27

©本菜谱的做法由 吴惠芝 编写，未经授权不得转载

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