樱花曲奇

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漪弈_木一

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二月梅，三月樱。上一次看煞有介事的看樱花该是四年前，翘了几天课，屁颠颠儿的跑去了武汉，也是三月，武大樱花最好的季节，第一天挤进去满满都是人头，隔天武汉就下雨了，再去，满地满树满山的樱花。四年后，又是三月。刚看了南京二月的梅花，校园里的、还有声名在外的梅花山，猝不及防就是三月。前俩天看到朋友发图，早樱像是也已经开了。约个周末，去鸡鸣寺、玄武湖，一起看看樱吧。

樱花曲奇的用料

无盐黄油 100g	淡奶油 100g
糖粉 55g	低筋面粉 192g
盐一小撮	草莓粉 6g
色素 1-2滴

樱花曲奇的做法

步骤1

软化的黄油，放糖粉、盐；

步骤2

充分打发到蓬松，分次加入事先加热至温温热的淡奶油；

步骤3

打发均匀蓬松，羽毛状；

步骤4

滴少许粉色色素，打蛋器转几下打匀颜色；

步骤5

加入过筛后的低粉和草莓粉，切拌均匀；

步骤6

裱花袋放入樱花花嘴，装面糊；

步骤7

烤盘上挤出樱花；

步骤8

预热好的烤箱170℃、15min至边缘变色即可。

樱花曲奇的烹饪技巧

1、淡奶油加热至微温可以让面糊更好挤； 2.草莓粉没有可以不加，直接面粉200g和少许香草精（没有也可以不要）即可； 3.樱花曲奇个头比较小，所以烤制时间比正常曲奇要短，烤制后期一定要注意观察，不要烤过头了，边缘微微上色就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-01

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漪弈_木一

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