桌饭 | 抹茶蜜豆小圆子

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上学时喜欢喝可乐,后来上班,周末,喜欢喝点小酒。 如今随着时间的沉淀,渐渐开始相信普洱对胃好,绿茶对皮肤好,我本应该一直相信红酒,啤酒,可以在孤单的晚上让纠结的人安眠。 却在而立之年,忽然开始喜欢一切和茶的味道。 或许是因为工作室一直没酒,却有绿茶和普洱,所以把普洱当做红酒,把绿茶当做啤酒,在电脑前加班时,头脑炸裂,喝一杯茶,凝神静心,反而比一杯酒来的有效。 久而久之,便习惯了饮茶。 年初时在关西,每每经过有抹茶的店口,都忍不住进去品尝一番,只因那翠绿的颜色与浓浓的茶香,实在难以抵抗。 回来时,买了大大小小瓶瓶罐罐的抹茶粉,只是,一直忙忙碌碌的,很难有静下心来打一碗抹茶的心境了。 而立春的北方,忽然下了一场很大很大的雪 ,冬天仿佛并不想这么早离开。 裹着厚厚的围巾,在雪中走过两条街,去水果店买了草莓,生怕这雪过后,草莓就过季了。 路过面包房,橱窗里,刚出炉的面包被烘烤得又大又松软,抹茶红豆的欧包,馥郁的茶味与温暖的小麦气息,好像融化了身体里某处冻结已久的寒冷。 于是,买了草莓与面包,回到家,找到从京都带回的抹茶粉,煮水,打抹茶,和面,团小丸子。 熬一碗红豆汤,冲一杯奶茶,加上刚煮好的抹茶小丸子,还有新鲜的草莓,满满一碗。 忽然,就这样被治愈了。 很多时候,我们竟不知不觉的被某一个味道,某一种颜色所治愈,没有缘由,更无须明白。 就像这雪后夜晚的天空,层次分明,让人想起关西的夕阳,河川流水潺潺。 慢步在京都古老寺院的桥上,看着归家的车灯晕染在夕阳的水彩里,远处有孔明灯静静地漫过天际。

抹茶蜜豆小圆子的用料

糯米粉 100g 90g
抹茶粉 3g 少许
蜜豆 少许 牛奶或椰浆 一杯
草莓 少许

抹茶蜜豆小圆子的做法

桌饭 | 抹茶蜜豆小圆子的做法图解1

步骤1

食材准备好。
桌饭 | 抹茶蜜豆小圆子的做法图解2

步骤2

将糯米粉平均分成两份。
桌饭 | 抹茶蜜豆小圆子的做法图解3

步骤3

其中一份放入抹茶粉。
桌饭 | 抹茶蜜豆小圆子的做法图解4

步骤4

加水和成面团。
桌饭 | 抹茶蜜豆小圆子的做法图解5

步骤5

将糯米粉面团在手心揉成小丸子。
桌饭 | 抹茶蜜豆小圆子的做法图解6

步骤6

烧一锅开水,将小丸子在锅中煮熟,浮起来。
桌饭 | 抹茶蜜豆小圆子的做法图解7

步骤7

捞出来放入冰水中。
桌饭 | 抹茶蜜豆小圆子的做法图解8

步骤8

碗里放蜜豆,然后加入奶茶(也可以用牛奶,椰浆代替)。如果不是蜜红豆,就稍微加一些糖。
桌饭 | 抹茶蜜豆小圆子的做法图解9

步骤9

草莓切块,加入碗中,满满一碗,可爱又好吃,才刚做好,就迫不及待的吃完了。
桌饭 | 抹茶蜜豆小圆子的做法图解10

步骤10

成品。

抹茶蜜豆小圆子的烹饪技巧


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创建时间:2017-03-01

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