清香四丁（鸡肉、山药、青椒、豆干）

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营养丰富，口感有层次

清香四丁的用料

山药 一根 鸡脯肉 一块
豆干 四块 青椒 一个
葱花 适量 花椒粒 十来粒
干辣椒 两三个 盐 适量
生姜丝 适量 酱油 少许
料酒 少许 淀粉 适量

清香四丁的做法

清香四丁（鸡肉、山药、青椒、豆干）的做法图解1

步骤1

鸡脯肉
清香四丁（鸡肉、山药、青椒、豆干）的做法图解2

步骤2

山药去皮备用
清香四丁（鸡肉、山药、青椒、豆干）的做法图解3

步骤3

豆干
清香四丁（鸡肉、山药、青椒、豆干）的做法图解4

步骤4

青椒
清香四丁（鸡肉、山药、青椒、豆干）的做法图解5

步骤5

山药，青椒切丁备用
清香四丁（鸡肉、山药、青椒、豆干）的做法图解6

步骤6

鸡脯肉，豆干切丁备用
清香四丁（鸡肉、山药、青椒、豆干）的做法图解7

步骤7

葱花，干辣椒段，姜丝，花椒粒备用
清香四丁（鸡肉、山药、青椒、豆干）的做法图解8

步骤8

鸡丁加入料酒，酱油，生姜丝，淀粉搅拌均匀，喂好

步骤9

油锅煸炒花椒粒，出香，捞出花椒粒（菜都是丁，花椒粒容易一起吃进去，咬到了会像小炸弹，有人会不开心
清香四丁（鸡肉、山药、青椒、豆干）的做法图解10

步骤10

继续煸炒葱花，干辣椒，出香
清香四丁（鸡肉、山药、青椒、豆干）的做法图解11

步骤11

加入鸡丁翻炒，至变色
清香四丁（鸡肉、山药、青椒、豆干）的做法图解12

步骤12

陆续加入青椒丁，山药丁，豆干丁，持续翻炒，加入适量酱油，适量盐，持续翻炒
清香四丁（鸡肉、山药、青椒、豆干）的做法图解13

步骤13

盛出，装盘

清香四丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-01

©本菜谱的做法由 禾苗妈咪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 川菜 中国菜 炒 咸

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