椰奶戚风

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石头剪刀布石头的妈妈
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椰奶戚风的用料

低筋面粉 80g 鸡蛋 5个
油 90ml 椰奶粉 80g
砂糖 60g 柠檬汁 3g
牛奶 100g

椰奶戚风的做法

椰奶戚风的做法图解1

步骤1

基本食材。
椰奶戚风的做法图解2

步骤2

蛋液分离。
椰奶戚风的做法图解3

步骤3

蛋黄中加砂糖拌匀。
椰奶戚风的做法图解4

步骤4

将油和牛奶混合搅拌至无明显油星。
椰奶戚风的做法图解5

步骤5

逐个加入蛋黄搅拌均匀。
椰奶戚风的做法图解6

步骤6

将低粉和椰子粉混合。
椰奶戚风的做法图解7

步骤7

筛入牛奶混合液
椰奶戚风的做法图解8

步骤8

蛋清中滴入几滴柠檬汁或者白醋。
椰奶戚风的做法图解9

步骤9

打出鱼眼泡的时候加入砂糖。
椰奶戚风的做法图解10

步骤10

湿性发泡的时候再加入20g砂糖。
椰奶戚风的做法图解11

步骤11

打致干性发泡的时候就好了，提起打蛋器的时候有直立的小尖角。
椰奶戚风的做法图解12

步骤12

分三次将蛋糕糊和蛋白混合均匀，注意混合的时候不要大圈搅拌，要翻炒式搅拌。
椰奶戚风的做法图解13

步骤13

倒入蛋糕模具中，入烤箱之前要轻震几下震出气泡。烤箱中下层，155度60分钟。
椰奶戚风的做法图解14

步骤14

出炉后立即倒扣冷却半小时。
椰奶戚风的做法图解15

步骤15

脱模。
椰奶戚风的做法图解16

步骤16

没有开裂哦。
椰奶戚风的做法图解17

步骤17

也没有塌腰。
椰奶戚风的做法图解18

步骤18

基本成功。
椰奶戚风的做法图解19

步骤19

再来一张

椰奶戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-03

©本菜谱的做法由 石头剪刀布石头的妈妈 编写，未经授权不得转载

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