红烧肉

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蓝宝石916
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红烧肉的用料

姜片 3片 料酒 15毫升
五花肉 500g 大蒜仁 10个
八角 2个 香叶 2片
桂皮 少量 生抽 10ml

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

准备好香料。
红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉切成2cm左右的块状。
红烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉出一遍水，滤干。
红烧肉的做法图解4

步骤4

锅内热油，放入冰糖烧至融化。
红烧肉的做法图解5

步骤5

倒入五花肉
红烧肉的做法图解6

步骤6

肉裹上糖色后下两勺料酒，两勺生抽，加水没过食材。煮开，下生姜、香叶、八角、桂皮（吃辣的亲可加朝天椒）。
红烧肉的做法图解7

步骤7

煮十分钟后加入大蒜仁。（如果想吃很烂的蒜仁就在第6步下蒜仁）
红烧肉的做法图解8

步骤8

小火继续煮15-20分钟，剩下一点点汤汁时关火，用筷子夹走配料，起锅。
红烧肉的做法图解9

步骤9

我放了两勺生抽，所以不用放盐了。配料已经够味，不需加调料。

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-03

©本菜谱的做法由 蓝宝石916 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 炒锅 下饭菜 中国菜 家常菜

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