凉皮

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梁小妞laj
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凉皮的用料

高筋面粉 400g 盐 适量
黄瓜汁 适量

凉皮的做法

凉皮的做法图解1

步骤1

黄瓜榨汁，准备适量面粉，放一小勺盐，面和的硬一些。
凉皮的做法图解2

步骤2

和好面盖上醒十几分钟。
凉皮的做法图解3

步骤3

面醒好后倒水 ，倒入淹没面一半的位置，反复的揉 ，洗出来的粉浆倒入一个大盆，一直洗到没有粉浆为止。
凉皮的做法图解4

步骤4

洗出的粉浆 贴保鲜膜 放入冰箱冷藏六个小时 上面有一层清水 把清水倒出 剩下底下的粉浆 一定要把清水倒干净
凉皮的做法图解5

步骤5

这是倒完清水 剩下的粉浆 过滤一下
凉皮的做法图解6

步骤6

水开后隔水蒸 起泡就可以拿出放倒凉水上
凉皮的做法图解7

步骤7

做好的凉皮
凉皮的做法图解8

步骤8

洗出的面筋蒸一下

凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-04

©本菜谱的做法由 梁小妞laj 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 其他工艺 拌 凉菜 家常菜

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