蔓越莓饼干（无黄油平底锅版）

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沙小囡
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每个阳光尚好的周末午后，总想做点下午茶小点

蔓越莓饼干的用料

低筋粉 115g 蔓越莓干 35g
鸡蛋液 15ml 橄榄油 75g
白糖 30g

蔓越莓饼干的做法

蔓越莓饼干（无黄油平底锅版）的做法图解1

步骤1

准备食材。
蔓越莓饼干（无黄油平底锅版）的做法图解2

步骤2

将75g橄榄油倒入容器中加入30g糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。
蔓越莓饼干（无黄油平底锅版）的做法图解3

步骤3

加入15ml鸡蛋液（一勺量），搅拌均匀。
蔓越莓饼干（无黄油平底锅版）的做法图解4

步骤4

倒入蔓越莓干（如果蔓越莓比较大颗就要切一下）。
蔓越莓饼干（无黄油平底锅版）的做法图解5

步骤5

倒入115g低筋面粉，搅拌均匀。
蔓越莓饼干（无黄油平底锅版）的做法图解6

步骤6

揉成面团。
蔓越莓饼干（无黄油平底锅版）的做法图解7

步骤7

用保鲜膜把面团包起来，整形成一个长方体或圆柱体均可，并放入冰箱冷冻1小时左右。
蔓越莓饼干（无黄油平底锅版）的做法图解8

步骤8

将冻硬的面团用刀切成片，厚度在5-7mm就好。（可以带着保鲜膜切，切片后去掉保鲜膜即可）
蔓越莓饼干（无黄油平底锅版）的做法图解9

步骤9

切好后放入不沾平底锅中，小火慢烘，注意翻面。
蔓越莓饼干（无黄油平底锅版）的做法图解10

步骤10

待两面都烤至表面金黄色即可。
蔓越莓饼干（无黄油平底锅版）的做法图解11

步骤11

成品。
蔓越莓饼干（无黄油平底锅版）的做法图解12

步骤12

成品。
蔓越莓饼干（无黄油平底锅版）的做法图解13

步骤13

口感酥脆酸甜的蔓越莓饼干。

蔓越莓饼干的烹饪技巧

1、这款蔓越莓饼干用了君之老师的方子，但在白糖的用量上减半了，减到了30g，个人感觉甜度还是可以的。 2、蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。 3、因为健身，所以做这款饼没用黄油，而是用了橄榄油，也可以用玉米油等味道不重的植物油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-04

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载

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