春日鸡蛋卷

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买了点菠菜，做菠菜鸡蛋一定没人吃，所以做了点鸡蛋卷，口碑还不错！

鸡蛋卷的用料

鸡蛋 4个 菠菜 几棵
糖 适量 火腿肠 两根
食用油 适量 面粉 适量
牛奶 适量

鸡蛋卷的做法

春日鸡蛋卷＃舌尖上的春宴＃的做法图解1

步骤1

菠菜洗净放锅中煮熟，其实烫的颜色比较好。就是水烧开之后将菠菜放进去烫一分钟。因为宝宝一直跟我在厨房，所以我把菠菜放到水里去煮，带宝宝出来厨房。 煮好的菠菜放入料理机，加入适量牛奶，打成汁。
春日鸡蛋卷＃舌尖上的春宴＃的做法图解2

步骤2

菠菜汁内加入适量面粉，像酸奶一样粘稠状就可以。 将鸡蛋的蛋清，蛋黄分离，蛋清和蛋黄内分别加入适量。砂糖，搅拌均匀。
春日鸡蛋卷＃舌尖上的春宴＃的做法图解3

步骤3

不粘锅内放入适量食用油，开小火。 倒入菠菜面糊，不要搅拌，慢慢定型成圆饼。 八分熟时，放入火腿肠，慢慢卷起。 关火，放到盘子里备用。
春日鸡蛋卷＃舌尖上的春宴＃的做法图解4

步骤4

然后开小火，倒入蛋黄液，做成蛋黄饼。 八分熟时，将卷好的菠菜饼放上。将蛋黄饼卷起来。关火放到旁边备用。 继续开小火，将蛋清液倒入，做成蛋清饼。 八分熟时，将卷好的蛋黄饼放入，卷起来。烙熟后关火。
春日鸡蛋卷＃舌尖上的春宴＃的做法图解5

步骤5

放凉后切块食用。 我的菠菜煮过了，如果菠菜用生的或者只是烫一下出来的颜色会浅绿些的。 喜欢甜的，也可以多加点糖。

鸡蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-05

©本菜谱的做法由 轻舞飞扬的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 夜宵 一人食 煎锅 锅具

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