牛肉香菇辣酱

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狼狈的玉米淀粉很长在脑袋上
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牛肉香菇辣酱的用料

牛肉 350g 香菇 200g
蒜 1头 姜 1块
花生 适量 芝麻 适量
豆豉 100g 豆瓣酱 适量
干辣椒 150g 香叶 适量
桂皮 适量

牛肉香菇辣酱的做法

牛肉香菇辣酱的做法图解1

步骤1

辣椒剪段，牛肉切丁，是丁！葱姜蒜切末。锅内适量油，放入辣椒段，香叶两片，八角两颗，桂皮一小段，花椒适量。中小火，炒干，放凉，捣碎（用捣蒜泥的就非常好用）。根据自己的口味可以调整辣椒的量。牛肉香菇辣酱用油较多，可分次倒入。
牛肉香菇辣酱的做法图解2

步骤2

炒花生米，中小火，炒熟放凉，用擀面杖压碎。
牛肉香菇辣酱的做法图解3

步骤3

牛肉切丁，大小在六七毫米见方，锅内倒入适量油，炒略干。
牛肉香菇辣酱的做法图解4

步骤4

放入豆豉，炒碎。
牛肉香菇辣酱的做法图解5

步骤5

再放入香菇，炒干水分。
牛肉香菇辣酱的做法图解6

步骤6

再放入葱姜蒜末，略炒。
牛肉香菇辣酱的做法图解7

步骤7

倒入豆瓣酱，超市买的瓶装豆瓣酱就很好，炒至油清澈。
牛肉香菇辣酱的做法图解8

步骤8

再放入捣碎的辣椒碎末，炒至油变红，放入适量熟芝麻。关火，收工！

牛肉香菇辣酱的烹饪技巧

1.用油较多，一次倒入不容易翻炒，可多次加入，油少太干酱不好吃。 2.各种配料的量均可调整，但不能加太多，影响口味，不喜欢香菇的可不加。 3.炒辣椒和花生不要炒糊。 4.没了，希望你喜欢！因为我炒出来还没有人说不好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-05

©本菜谱的做法由 狼狈的玉米淀粉很长在脑袋上 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 川菜 中国菜 炒 辣

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