肉松花环面包

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这款面包整形简单，而且很有颜值，新入手了2个中空桶，收到就迫不及待用它来开光。配方是8寸和6寸2个模具的份量，自己做的肉松因为之前放冰箱，有点潮，在太阳下晒干后，感觉有些碎了，自己吃也没关系

肉松花环面包的用料

面包粉 320克 水 150克
鸡蛋液 50克 白砂糖 55克
奶粉 15克 黄油 20克
酵母 3.5克 盐 1克
沙拉酱 60克 肉松 60克

肉松花环面包的做法

肉松花环面包的做法图解1

步骤1

主配方中所有材料按照先液体再粉末的顺序放入面包桶内，酵母放面粉上，黄油放一侧角落。启动面包机和面功能，时间28分钟
肉松花环面包的做法图解2

步骤2

和面完成，很光滑的面团，稍稍收圆一下
肉松花环面包的做法图解3

步骤3

面团发酵30分钟，发大到2倍
肉松花环面包的做法图解4

步骤4

面团按照3：2的比例分成2份
肉松花环面包的做法图解5

步骤5

先取大的一份面团做8寸模具的花环，平均分成12个小面团，排气滚圆，盖上保鲜膜静置10分钟。再分小的面团做6寸模具的花环，一样的步骤
肉松花环面包的做法图解6

步骤6

再次滚圆，放入抹了油的8寸模具和6寸模具里（6寸的图省略）
肉松花环面包的做法图解7

步骤7

放入烤箱发酵20分钟，发大到2倍
肉松花环面包的做法图解8

步骤8

在发酵好的面团上，刷上一层薄薄的蛋液，预热烤箱160度
肉松花环面包的做法图解9

步骤9

烤箱160度25分钟，上色后及时加盖锡纸
肉松花环面包的做法图解10

步骤10

面包烤熟后取出脱模放凉
肉松花环面包的做法图解11

步骤11

从每个面包瓣中间切开，抹上沙拉酱，夹上肉松
肉松花环面包的做法图解12

步骤12

轻轻咬上一口，好香甜！

肉松花环面包的烹饪技巧

1.不同的面粉吸水性不同，根据各自的和面习惯调整 2.不同的烤箱温差不同，按照使用习惯灵活调整温度，时间 3.如果没有肉松可以夹火腿肠或者是其他喜欢的食材 4.沙拉酱是预估的份量，如果还有剩下的，记得放冰箱冷藏下次用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-05

©本菜谱的做法由 龙宝美食小厨房 编写，未经授权不得转载

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