波点蛋糕卷

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平时做蛋糕卷基本都是夹奶油，虽然好吃但是热量高，所以这次用了炼奶做夹馅，味道也非常不错哦，而且这次的蛋糕卷有粉粉的波点做点缀，颜值更高了有木有！

波点蛋糕卷的用料

低筋面粉 75克 鸡蛋 4个
玉米油 30克 纯牛奶 65克
炼奶 适量 惠尔通色素 少许
细砂糖 60克

波点蛋糕卷的做法

波点蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好所需材料。
波点蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中。
波点蛋糕卷的做法图解3

步骤3

纯牛奶和玉米油混合，加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。
波点蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入低粉，用蛋抽搅打均匀至无干粉。
波点蛋糕卷的做法图解5

步骤5

蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入细砂糖。
波点蛋糕卷的做法图解6

步骤6

用电动打蛋器低速打发至湿性发泡。
波点蛋糕卷的做法图解7

步骤7

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀。
波点蛋糕卷的做法图解8

步骤8

将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
波点蛋糕卷的做法图解9

步骤9

取少许拌好的蛋糕糊加入色素，翻拌均匀装入裱花袋中。
波点蛋糕卷的做法图解10

步骤10

将粉色蛋糕糊在不粘烤盘上挤出小圆点。
波点蛋糕卷的做法图解11

步骤11

送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，1分钟。
波点蛋糕卷的做法图解12

步骤12

取出，再倒入蛋糕糊，抹平，轻轻的震几下，震出大气泡。
波点蛋糕卷的做法图解13

步骤13

送入烤箱中层，上下火150度，35分钟。
波点蛋糕卷的做法图解14

步骤14

烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上。
波点蛋糕卷的做法图解15

步骤15

将蛋糕翻面，在蛋糕体上挤入炼奶，抹匀。
波点蛋糕卷的做法图解16

步骤16

借助擀面棍将蛋糕卷起，用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟以上。
波点蛋糕卷的做法图解17

步骤17

取出切件即可食用。
波点蛋糕卷的做法图解18

步骤18

成品图。
波点蛋糕卷的做法图解19

步骤19

成品图。

波点蛋糕卷的烹饪技巧

请根据自家烤箱的脾性调节温度；鸡蛋带壳每个大约56克左右；烤盘是28*28不粘金盘；普通烤盘请加垫油纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-05

©本菜谱的做法由 美乐猪 编写，未经授权不得转载

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