周岁水果生日蛋糕

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章啊静
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二宝1岁喽，亲自给他做蛋糕，大宝也可以参与过过瘾，上网看了很多图形，都觉得不好，自己随便发挥水果写了一个1，边上的水果是大宝放的，祝宝宝1岁快乐，当然水果大家可以根据自己的喜好，今天家里聚餐大家吃的很欢，自己做的奶油也特别好吃，上面的抹茶是侄儿涂上的，也感觉不错，别有味道，哈哈，喜欢的快快学起来！ *这个蛋糕是10寸，做8寸全部除以2就可以；

水果生日蛋糕的用料

低筋面粉 200克 鸡蛋 10个
油 80克 糖 70克
奶油 200克 纯牛奶 120克
装饰蜡烛 1根 草莓 5个
猕猴桃 2个 水仙芒 1个
红心火龙果 1个 糖 80克
糖 20克 雀巢奶油 200克
盐 1克 柠檬 5滴

水果生日蛋糕的做法

周岁水果生日蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

准备材料，取两个大容量容器，蛋清容器保证无水无油，蛋清蛋黄分离；蛋黄搅拌，慢慢加入油，加入牛奶，盐，和糖，每次都z字型搅拌均匀哦
周岁水果生日蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

筛入面粉
周岁水果生日蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

z字搅拌无颗粒；
周岁水果生日蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

面糊好啦，快去烤箱170度预热10分钟
周岁水果生日蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

蛋清里加5滴柠檬，没有可用白醋，低速打到这样第一次加糖，这次做的10寸，我分4次加糖
周岁水果生日蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

打到硬性发泡，冒尖不回落就可以啦
周岁水果生日蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

分两次和蛋黄面糊搅拌，像炒菜的手法，要轻，最后一次把面糊全部倒入蛋清的盆里再次搅拌，手法同上
周岁水果生日蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

面糊快速倒入10寸活底容器，10厘米处摔2下，整出气泡，放入烤箱，中下层170度40分钟
周岁水果生日蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解9

步骤9

等待美味，最后几分钟看着点哦，确定是否熟，可以拿牙签戳，是否有面糊液体，没有就熟喽
周岁水果生日蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解10

步骤10

好了就快速取出，10厘米处摔2下，散出热气，快速倒扣冷却
周岁水果生日蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解11

步骤11

完全冷却后脱模
周岁水果生日蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解12

步骤12

10寸的蛋糕胚就做好了
周岁水果生日蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解13

步骤13

准备水果后，再打奶油，加入20克糖，打到2倍大小，冒尖不回落好裱花哦
周岁水果生日蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解14

步骤14

蛋糕分两半，加奶油加水果，再加奶油
周岁水果生日蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解15

步骤15

外边抹均匀，再把1字水果铺起来
周岁水果生日蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解16

步骤16

抹茶不涂应该会更好看，哈哈
周岁水果生日蛋糕#舌尖上的春宴#的做法图解17

步骤17

放上蜡烛，开始唱生日歌许愿啦

水果生日蛋糕的烹饪技巧

*鸡蛋的大小要均匀哦 *冷却一般3——4小时，就可以脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-05

©本菜谱的做法由 章啊静 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 烤 无水印 西点

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