油泼扯面

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雨泽妈晓琦
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雨泽他爸比最近都是外卖，强烈抗议

油泼扯面的用料

面粉 300克 辣椒面 适量
生抽 3勺 清水 160克
陈醋 适量 盐 少许
葱蒜 适量

油泼扯面的做法

油泼扯面的做法图解1

步骤1

普通面粉300克～
油泼扯面的做法图解2

步骤2

清水160克～
油泼扯面的做法图解3

步骤3

面包机揉面30分钟，放盆里盖保鲜膜醒半小时～
油泼扯面的做法图解4

步骤4

把面滚长条，
油泼扯面的做法图解5

步骤5

分成30克的小剂子
油泼扯面的做法图解6

步骤6

盘子刷一层薄油，把剂子摆在上面，在剂子上面刷一层油
油泼扯面的做法图解7

步骤7

准备好配料，生抽三勺，陈醋一勺，演适量，葱末蒜末、辣椒面
油泼扯面的做法图解8

步骤8

刷好油的面盖保鲜膜醒1小时
油泼扯面的做法图解9

步骤9

一小时后开始抻面，
油泼扯面的做法图解10

步骤10

擀长一点，中间用擀面杖压一下
油泼扯面的做法图解11

步骤11

开始抻面，捏两头往面板上面拍打，扯长中间擀面杖压的地方透明，从中间撕开就可以了
油泼扯面的做法图解12

步骤12

都扯好平铺在案板上面…
油泼扯面的做法图解13

步骤13

烧开一大锅水
油泼扯面的做法图解14

步骤14

水开下锅煮3-4分钟 断生即可
油泼扯面的做法图解15

步骤15

出锅的面用凉水过滤一下，把调好的调料浇在面上面，葱蒜辣椒末都放进来，
油泼扯面的做法图解16

步骤16

锅里烧一大勺油，烧到7-8成到进盆里，浇在辣椒面上。。
油泼扯面的做法图解17

步骤17

滋啦一声迅速搅拌～
油泼扯面的做法图解18

步骤18

应该算是两人份，我跟雨泽爸爸把着300克的面都吃了
油泼扯面的做法图解19

步骤19

自己做的面不如买来的均匀，但口感还是非常好滴

油泼扯面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-05

©本菜谱的做法由 雨泽妈晓琦 编写，未经授权不得转载

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