蒸扎（油焖子）

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緈福秦
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老家的特色，春节必备。

焖子的用料

粉条 500克 姜 适量
葱 适量 红薯淀粉 500克
水 约500ml 盐 适量
花椒粉 适量

焖子的做法

蒸扎（油焖子）的做法图解1

步骤1

葱，姜切碎；粉条在锅里煮好并过凉水；红薯淀粉用凉水拌匀后加入过水的粉条，盐，葱姜，花椒粉。
蒸扎（油焖子）的做法图解2

步骤2

稠度大约如图，太稀了不成块，太稠了硬，口感不好。
蒸扎（油焖子）的做法图解3

步骤3

上锅蒸约35分钟，厚度约3—4公分，笼布上面再垫一层白菜叶子最好，便于清洗。
蒸扎（油焖子）的做法图解4

步骤4

出锅后的样子。可以做大锅熬菜，也可单独炒，味道非常美。

焖子的烹饪技巧

可以当喝酒菜，也可以熬菜，非常好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-06

©本菜谱的做法由 緈福秦 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 家常菜 午餐 晚餐

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