花朵餐包

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入坑这些年，最爱折腾的就是面包！ 培育面团，等待发酵，见证面包像花朵一样绽放！这些看似平淡，于我却是幸福的！

花朵餐包的用料

高筋面粉 250克 细砂糖 15克
盐 3克 干酵母 3克
牛奶 170-180克 黄油 20克
榛子巧克力酱（或豆沙） 适量

花朵餐包的做法

花朵餐包#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

混合高筋面粉，糖，盐，干酵母和牛奶，揉成均匀光滑的面团，加入黄油揉到扩展阶段。
花朵餐包#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

室温发酵2小时至两倍大。
花朵餐包#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

将发酵好的面团轻拍排气，分成6等份，滚圆静置15分钟。
花朵餐包#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

取一个面团按扁擀圆，在中间放上榛子巧克力酱或者豆沙（事先挖成小团冷藏，不然化了沾你一手）。
花朵餐包#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

像包包子那样包好，收口朝下。
花朵餐包#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

擀成椭圆形。
花朵餐包#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

在中间划上几刀，注意两头不能切断。
花朵餐包#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

捏住两头扭几圈。
花朵餐包#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

将两端交叉打结，再将一端从底下掏出来，稍微整理下。依次做好，湿润环境下38度发酵40分钟。
花朵餐包#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

送去预热好的烤箱，中层上下火180度烤15分即可。

花朵餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-07

©本菜谱的做法由 潶铯芼衣 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 原味 西点 烤箱 电器

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