金针菇乌鸡汤

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Coco婷婷
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肉嫩汤鲜味美，让人忍不住想多喝两碗。

金针菇乌鸡汤的用料

乌鸡 350g 金针菇 200g
蘑菇 150g 香菇 10个
莲子 1小把 枸杞 20个
生姜 1块 葱 1根
料酒 30ml 盐 适量

金针菇乌鸡汤的做法

金针菇乌鸡汤的做法图解1

步骤1

乌鸡洗干净，斩块，装碗里。
金针菇乌鸡汤的做法图解2

步骤2

锅里注入清水，乌鸡倒入锅里，水开后，再焯2分钟。撇去浮沫，乌鸡肉捞出，用清水洗干净，装碗里。
金针菇乌鸡汤的做法图解3

步骤3

乌鸡倒入洗干净的电饭锅里，加入切好的葱白和生姜片，倒入料酒。盖上锅盖，按住煲汤键，定时煮1个半小时。
金针菇乌鸡汤的做法图解4

步骤4

莲子放在碗里，加入清水，浸泡5-10分钟。
金针菇乌鸡汤的做法图解5

步骤5

香菇洗干净，锅里加水烧开，香菇倒入锅里焯至断生。捞出备用。
金针菇乌鸡汤的做法图解6

步骤6

金针菇去节头洗干净，蘑菇洗干净。莲子过水去心，枸杞过水洗干净，葱洗干净切断。分别装在碗里备用。
金针菇乌鸡汤的做法图解7

步骤7

汤煮了一个小时后，打开锅盖，金针菇、蘑菇、香菇、莲子和枸杞一起倒入锅里，用汤勺拌匀。盖上锅盖，继续煮半小时。
金针菇乌鸡汤的做法图解8

步骤8

还剩2分钟的时候，打开锅盖，加盐调味。拌匀。
金针菇乌鸡汤的做法图解9

步骤9

最后撒上葱花，拌匀就可以了。
金针菇乌鸡汤的做法图解10

步骤10

出锅盛碗！

金针菇乌鸡汤的烹饪技巧

香菇焯下水可以去除栽培的杂质。蘑菇，金针菇也可以焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-08

©本菜谱的做法由 Coco婷婷 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 清淡 咸 汤

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