菌菇乌鸡汤

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乌鸡含有丰富的蛋白质、氨基酸和人体所需的营养物质。如此有营养的食物，用来煲汤最合适不过了！汤里面再添加了一些菌菇，红枣，枸杞等食材，营养价值极其丰富。研究表明:适量的吃一些乌鸡汤，可以有效的增强人体的免疫力，并且可以促进血红蛋白的生成，补气养血、健脾安神，对于失眠、烦躁、气血亏虚有一定的辅助治疗作用。今天，就煲一锅乌鸡汤滋补一下。鲜活的乌鸡羽毛洁白，特别漂亮，宝贝喜欢极了。汤煲好以后，白鸡变黑鸡，宝贝居然问我，这只鸡是不是卸妆了，我该怎么解释呢？哈哈，今天就分享一下这只“卸妆鸡菌菇汤”吧，加入了一点太太乐鲜鸡汁，味道鲜美极了！
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菌菇乌鸡汤的用料

乌鸡 400g 姬松茸 6朵
红菇 5朵 野蘑菇 5朵
红枣 8颗 姜 1块
盐 少许 料酒 1大匙
黄豆 1小把 笋干 适量
太太乐鲜鸡汁 适量 虫草花 适量

菌菇乌鸡汤的做法

#仙女们的私藏鲜法大PK#菌菇乌鸡汤的做法图解1

步骤1

半只乌鸡斩成小块清洗干净，控干水分。
#仙女们的私藏鲜法大PK#菌菇乌鸡汤的做法图解2

步骤2

一块毛姜清洗干净拍扁。
#仙女们的私藏鲜法大PK#菌菇乌鸡汤的做法图解3

步骤3

锅中加入少许油，加入鸡肉煸炒。
#仙女们的私藏鲜法大PK#菌菇乌鸡汤的做法图解4

步骤4

等煸炒出水汽和油脂后，加入姜块和适量食盐炒出香气。
#仙女们的私藏鲜法大PK#菌菇乌鸡汤的做法图解5

步骤5

加入适量清水，大火烧开。
#仙女们的私藏鲜法大PK#菌菇乌鸡汤的做法图解6

步骤6

用勺子撇去浮沫。
#仙女们的私藏鲜法大PK#菌菇乌鸡汤的做法图解7

步骤7

准备一些菌菇（红菇，姬松茸，野蘑菇，虫草花）和黄豆，浸泡清洗干净。
#仙女们的私藏鲜法大PK#菌菇乌鸡汤的做法图解8

步骤8

几颗红枣清洗干净。
#仙女们的私藏鲜法大PK#菌菇乌鸡汤的做法图解9

步骤9

一小把笋干泡发清洗干净。
#仙女们的私藏鲜法大PK#菌菇乌鸡汤的做法图解10

步骤10

准备好的食材加入锅中一起转小火炖煮1小时。
#仙女们的私藏鲜法大PK#菌菇乌鸡汤的做法图解11

步骤11

加入少许食盐和适量太太乐鲜鸡汁调味。
#仙女们的私藏鲜法大PK#菌菇乌鸡汤的做法图解12

步骤12

美味完成。
#仙女们的私藏鲜法大PK#菌菇乌鸡汤的做法图解13

步骤13

成品图。

菌菇乌鸡汤的烹饪技巧

野生的菌菇的纹理容易藏污纳垢，要反复清洗几次，弄干净一点。家里有砂锅的用砂锅来煲味道更不错呦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-08

©本菜谱的做法由 卤蛋厨房 编写，未经授权不得转载

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