棒棒糖蛋糕

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没有小朋友可以抗拒棒棒糖的诱惑，普通的棒棒糖吃了对牙齿不好，把蛋糕做成棒棒糖的样子，漂亮又好吃，裹上巧克力，洒上好玩的糖珠，更加吸引小朋友

棒棒糖蛋糕的用料

鸡蛋 2个 低筋面粉、 60克
白砂糖 50克 黄油 20克
黑白巧克力币 各100克 色粉 各1克
糖珠 适量 纸棒 18根

棒棒糖蛋糕的做法

棒棒糖蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

准备材料，面粉筛2遍
棒棒糖蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

鸡蛋一定要常温的，全蛋液加白砂糖用手抽搅拌糖融化，不要打发
棒棒糖蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

全蛋液隔热水加热到40度离火
棒棒糖蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

高速打发到提起蛋头划8字不会消失
棒棒糖蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

用加热蛋液的热水融化黄油
棒棒糖蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

分2次加入面粉，动作轻柔快速用手抽拌匀
棒棒糖蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

沿刮刀淋入温热的黄油，用刮刀拌匀
棒棒糖蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

面糊装入裱花袋剪个小口
棒棒糖蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

挤入棒棒糖蛋糕模具刚满，轻震出气泡
棒棒糖蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

扣紧盖子，烤箱预热170度
棒棒糖蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解11

步骤11

放入烤箱中层170度上下火烤18分钟
棒棒糖蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解12

步骤12

出炉立即掀去盖子，放凉
棒棒糖蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解13

步骤13

隔水融化白巧克力
棒棒糖蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解14

步骤14

用纸棒粘上巧克力，插入蛋糕中，待巧克力凝固，这样会比较牢固
棒棒糖蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解15

步骤15

把棒棒糖在巧克力中滚一圈，转动棒棒滴落多余的巧克力，粘上糖针、把巧克力加入色素就是彩色的
棒棒糖蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解16

步骤16

巧克力凝固就可以吃了，黑巧克力单独融化，做成巧克力色的
棒棒糖蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解17

步骤17

成品图
棒棒糖蛋糕#我的烘焙不将就#的做法图解18

步骤18

成品图

棒棒糖蛋糕的烹饪技巧

1、鸡蛋60克左右，不要太大或太小2、这个量刚刚好，面糊不够说明消泡了3、融化巧克力时温度不要超过60度，并不停的搅拌至顺滑4、糖珠可不粘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-08

©本菜谱的做法由 银元宝 编写，未经授权不得转载

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