卤蛋

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小妮美食记
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卤蛋的用料

鸡蛋 20个 老抽 三大勺
生抽 一勺 盐 两小勺
糖 1勺 味极鲜 适量
香叶 10片 八角 六个
桂皮 五小段 丁香 8个
花椒 10克 水 适量

卤蛋的做法

卤蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗干净，把鸡蛋放过锅子里，锅子里加水没过鸡蛋两公分！
卤蛋的做法图解2

步骤2

开火煮鸡蛋，十五分钟左右！煮好的鸡蛋捞出放入冷水中（过了冷水之后的鸡蛋好剥皮），把鸡蛋全部剥皮！
卤蛋的做法图解3

步骤3

另起一个干净的锅子把剥好的鸡蛋放进去，加入水，没过鸡蛋一公分
卤蛋的做法图解4

步骤4

把剩余的材料全部加入锅子里，生抽老抽味极鲜糖八角丁香……等，所有料哦！！！
卤蛋的做法图解5

步骤5

加料后开火煮半小时，或者小火煮一个小时左右也可以！锅子里要留点汤
卤蛋的做法图解6

步骤6

煮好后的鸡蛋放在锅子里泡一晚上，第二天就可以吃了！煮鸡蛋一定要留点汤拿来泡鸡蛋！
卤蛋的做法图解7

步骤7

不要急着吃！泡一晚上更香有弹性

卤蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-08

©本菜谱的做法由 小妮美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 香 酱香味

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