家常菜：好吃到舔盘的秘制溏心卤蛋做法

家常菜：好吃到舔盘的秘制溏心卤蛋做法

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番薯木木
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今天把老妈的私房菜谱给贡献啦！比普通卤蛋好吃double的秘制溏心卤蛋，从今天开始，实现卤味自由，剩下的卤汁，想吃什么卤什么！超级入味香浓，比外面的卤味更美味！

溏心卤蛋的用料

鸡蛋 10个 卤料包 1袋
冰糖 15克 生抽 4勺
老抽 2勺 蚝油 2勺
香醋 1勺 小米辣 4个
黄酒 1碗 矿泉水 3碗

溏心卤蛋的做法

#自制万能卤味#家常菜：好吃到舔盘的秘制溏心卤蛋做法的做法图解1

步骤1

矿泉水和卤料包，冰糖及黄酒一起倒进锅里
#自制万能卤味#家常菜：好吃到舔盘的秘制溏心卤蛋做法的做法图解2

步骤2

锅里加入：4勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油 水开后加入：1勺香醋、4根掰断小米辣、半勺盐
#自制万能卤味#家常菜：好吃到舔盘的秘制溏心卤蛋做法的做法图解3

步骤3

盖盖煮到锅里卤汁剩下一半
#自制万能卤味#家常菜：好吃到舔盘的秘制溏心卤蛋做法的做法图解4

步骤4

捞掉卤渣，过滤卤汁，等待卤汁冷却
#自制万能卤味#家常菜：好吃到舔盘的秘制溏心卤蛋做法的做法图解5

步骤5

锅里加水，煮到沸腾，加入常温鸡蛋煮7分钟
#自制万能卤味#家常菜：好吃到舔盘的秘制溏心卤蛋做法的做法图解6

步骤6

煮好的鸡蛋捞到冷水中泡10分钟，鸡蛋剥壳放进卤水中过夜，明天早上就可以吃啦！
#自制万能卤味#家常菜：好吃到舔盘的秘制溏心卤蛋做法的做法图解7

步骤7

泡了一夜的鸡蛋
#自制万能卤味#家常菜：好吃到舔盘的秘制溏心卤蛋做法的做法图解8

步骤8

溏心状态非常完美哦

溏心卤蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-09

©本菜谱的做法由 番薯木木 编写，未经授权不得转载

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