女神节送女神【水果夹心蛋糕】

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1、今天女神节，做了2块酸奶夹心蛋糕给我家小神女，哈哈~ 2、蛋糕是用戚风的做法，做出来的蛋糕无比柔软，非常适合做派吃哈；

水果夹心蛋糕的用料

低粉 50g 玉米油 30g
细砂糖 30g 鸡蛋 3个
清水 2大勺（30ML） 浓酸奶 4勺
芒果 1个 草莓 2个
桑葚 2个

水果夹心蛋糕的做法

女神节送女神【水果夹心蛋糕】的做法图解1

步骤1

准备食材
女神节送女神【水果夹心蛋糕】的做法图解2

步骤2

鸡蛋蛋清蛋黄分离； TIPS1：准备2个干净无水无油的大盆， 一个放蛋清一个放蛋黄， 放蛋清的盆要稍大些；
女神节送女神【水果夹心蛋糕】的做法图解3

步骤3

色拉油、清水加入蛋黄糊里搅打均匀 筛入2/1低粉翻拌均匀；
女神节送女神【水果夹心蛋糕】的做法图解4

步骤4

再筛入剩下的低粉 用刮刀翻拌均匀
女神节送女神【水果夹心蛋糕】的做法图解5

步骤5

蛋清加几滴柠檬汁或白醋 打到大气泡时，加入3\1白砂糖
女神节送女神【水果夹心蛋糕】的做法图解6

步骤6

打到蛋清比较细腻的时候 再加入3\1白砂糖
女神节送女神【水果夹心蛋糕】的做法图解7

步骤7

打到出现明显的纹路时 加入剩下的白砂糖
女神节送女神【水果夹心蛋糕】的做法图解8

步骤8

打到提起打蛋器 出现小尖峰时 停止打发
女神节送女神【水果夹心蛋糕】的做法图解9

步骤9

分3\ 1蛋白到蛋黄糊里 用翻拌或是切拌的方式拌均匀 直到看不见白霜 TIPS2：一定是翻版或切拌的方式 不可用花圈的方式，否则就会严重消泡；
女神节送女神【水果夹心蛋糕】的做法图解10

步骤10

拌好的蛋黄糊 全部倒入剩下的蛋白里 用同样的方式拌均匀
女神节送女神【水果夹心蛋糕】的做法图解11

步骤11

拌好的蛋黄糊倒入纸杯 用牙签画圈1周 把大气泡画出来
女神节送女神【水果夹心蛋糕】的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱 上下火150度烤35分钟左右 TIPS3：每个烤箱温度存在差异 一定根据自己的烤箱来定时间与温度；
女神节送女神【水果夹心蛋糕】的做法图解13

步骤13

烤好后冷却 蛋糕从纸杯取出来
女神节送女神【水果夹心蛋糕】的做法图解14

步骤14

然后切成2厘米厚的片
女神节送女神【水果夹心蛋糕】的做法图解15

步骤15

蛋糕片上铺上一层芒果粒 一勺浓稠酸奶 再盖上一层蛋糕片
女神节送女神【水果夹心蛋糕】的做法图解16

步骤16

上面再放一勺酸奶 放上切半的草莓和你想要的水果
女神节送女神【水果夹心蛋糕】的做法图解17

步骤17

成品图
女神节送女神【水果夹心蛋糕】的做法图解18

步骤18

成品图

水果夹心蛋糕的烹饪技巧

配方为低糖配方，可加再20g糖倒蛋黄里；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-08

©本菜谱的做法由 美食达人计划 编写，未经授权不得转载

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