雪里蕻炒肉末

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**an_闲云_yun
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春天的雪里蕻正当季，清翠碧绿的色彩很是诱人。只需经过简单的加工，便可成为极佳的美食，使人食欲大开！

雪里蕻炒肉末的用料

雪里蕻 400g 瘦肉 100g
玉米油 1汤匙 盐 适量
花椒 适量 蚝油 适量
大蒜 适量 干辣椒 适量

雪里蕻炒肉末的做法

雪里蕻炒肉末的做法图解1

步骤1

买回雪里蕻摘洗干净。
雪里蕻炒肉末的做法图解2

步骤2

锅中水开后，加1勺盐，放入雪里蕻焯水。
雪里蕻炒肉末的做法图解3

步骤3

雪里蕻捞出，倒掉锅中水，将雪里蕻放入锅中，盖上锅盖，静置1小时左右。
雪里蕻炒肉末的做法图解4

步骤4

瘦肉剁成肉末。

步骤5

雪里蕻切细。
雪里蕻炒肉末的做法图解6

步骤6

大蒜切片，干辣椒切小段。
雪里蕻炒肉末的做法图解7

步骤7

锅中油热后放肉末炒熟盛出。
雪里蕻炒肉末的做法图解8

步骤8

锅中留油，将蒜片爆香。
雪里蕻炒肉末的做法图解9

步骤9

加辣椒炒至微糊。
雪里蕻炒肉末的做法图解10

步骤10

可以根据个人口味加花椒。
雪里蕻炒肉末的做法图解11

步骤11

将雪里蕻拧干水分放入炒片刻。
雪里蕻炒肉末的做法图解12

步骤12

最后放入肉末，加盐和蚝油调味。
雪里蕻炒肉末的做法图解13

步骤13

超级无敌下饭菜，试试吧！

雪里蕻炒肉末的烹饪技巧

1.焯水后静置可以减少雪里蕻的辣味。 2.炒前一定要拧干水分，否则味道会大打折扣。 3.炒制的时间不宜过长，大火快速翻炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-10

©本菜谱的做法由 **an_闲云_yun 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 下饭菜 家常菜

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