五香干炸鲜蘑

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五香干炸鲜蘑的用料

鲜蘑 适量 鸡蛋 一只
面粉 适量 淀粉 适量
五香粉 少许 盐 适量

五香干炸鲜蘑的做法

五香干炸鲜蘑的做法图解1

步骤1

取适量鲜蘑洗净控水撕成小条。
五香干炸鲜蘑的做法图解2

步骤2

烧开水焯三四分钟(去土腥味)捞出沥水。
五香干炸鲜蘑的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散。想要更酥脆口感可只用蛋清，我用的全蛋。
五香干炸鲜蘑的做法图解4

步骤4

加入适量面粉淀粉，两者约1:1，五香粉和盐(宜淡不宜咸)，充分混合，可加适量清水，主要看蛋粉糊的量和稠度来调。
五香干炸鲜蘑的做法图解5

步骤5

要有一定浓稠度的糊才好挂衣。倒入蘑菇条中抓匀。
五香干炸鲜蘑的做法图解6

步骤6

油锅烧热至七成左右，插木筷起泡大约就适合了，转中火一条一条下入锅中，炸至金黄，捞出，加大火烧热，复炸几秒捞出沥油装盘。
五香干炸鲜蘑的做法图解7

步骤7

将熟芝麻略擀碎趁热撒一层，或小碟芝麻盐配着吃均可。外酥里嫩。

五香干炸鲜蘑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-11

©本菜谱的做法由 肥猫111 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 五香味 香 下饭菜

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