响油芦笋

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山林食记
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今天要做的这道菜，和蔬菜之王芦笋有关。提起芦笋的大名，应该大家伙都不会感到陌生，其实它就是百合科植物石刁栢的嫩茎。因为其能食用的嫩茎部分，看起来很像芦苇新长出的嫩芽和竹笋，所以大家都习惯称呼它为：芦笋。 为什么芦笋可以称之为：蔬菜之王？最大的原因就是它本身含有非常丰富的蛋白质、维生素、矿物质和各种微量元素，对于人体的益处更是不胜枚举。这样的蔬菜之王，叫我们怎么能不爱它呢？

响油芦笋的用料

芦笋 1小把 蒜末 适量
小米椒 3个 生抽 2勺
蚝油 1勺 油 适量

响油芦笋的做法

响油芦笋的做法图解1

步骤1

首先，将鲜芦笋的老皮刮除，剩下最嫩的部分；
响油芦笋的做法图解2

步骤2

锅中加入适量清水煮开后，放入处理好的芦笋焯烫二分钟；
响油芦笋的做法图解3

步骤3

烫好的芦笋捞出装盘；
响油芦笋的做法图解4

步骤4

调酱汁：一勺蚝油、二勺生抽拌匀即成，淋于芦笋之上；
响油芦笋的做法图解5

步骤5

将事先备好的小米椒和蒜末，洒于芦笋上；
响油芦笋的做法图解6

步骤6

锅中烧热油，淋到芦笋上，“刺啦”一声响，这道菜就完成啦！快来尝尝这舌尖上的春宴吧！

响油芦笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-11

©本菜谱的做法由 山林食记 编写，未经授权不得转载

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