春天的味道——薄如蝉翼的烙春饼

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烙春饼的用料

面粉 250g 开水 110g
凉水 50g

烙春饼的做法

春天的味道——薄如蝉翼的烙春饼的做法图解1

步骤1

准备好面粉250g
春天的味道——薄如蝉翼的烙春饼的做法图解2

步骤2

先一点一点加入开水
春天的味道——薄如蝉翼的烙春饼的做法图解3

步骤3

把三分之二的面粉用开水搅拌成絮状
春天的味道——薄如蝉翼的烙春饼的做法图解4

步骤4

再把剩余的三分之一面粉用凉水搅拌成絮状
春天的味道——薄如蝉翼的烙春饼的做法图解5

步骤5

揉成光滑的面团，盖上盖子醒30分钟
春天的味道——薄如蝉翼的烙春饼的做法图解6

步骤6

醒发好的面团搓成条状，切成均匀的剂子，这些面粉大概能切成12个
春天的味道——薄如蝉翼的烙春饼的做法图解7

步骤7

准备一点食用油和一把油刷
春天的味道——薄如蝉翼的烙春饼的做法图解8

步骤8

按扁剂子
春天的味道——薄如蝉翼的烙春饼的做法图解9

步骤9

在一个剂子上刷上一层油
春天的味道——薄如蝉翼的烙春饼的做法图解10

步骤10

把另外一个剂子扣上
春天的味道——薄如蝉翼的烙春饼的做法图解11

步骤11

擀圆，擀薄
春天的味道——薄如蝉翼的烙春饼的做法图解12

步骤12

平底锅加热改小火，放入薄饼，看到面饼微微起泡时翻面
春天的味道——薄如蝉翼的烙春饼的做法图解13

步骤13

面饼中间鼓起来说明饼已经熟了，就可以出锅啦
春天的味道——薄如蝉翼的烙春饼的做法图解14

步骤14

看看这薄如蝉翼的饼，再卷上点爱吃菜，就开动吧
春天的味道——薄如蝉翼的烙春饼的做法图解15

步骤15

烙春饼的烹饪技巧

水就是滚开的水 面粉的吸水性不同，所以水量仅供参考 烙饼时锅中不用刷油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-11

©本菜谱的做法由 文姑娘的小食光 编写，未经授权不得转载

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