冷吃兔

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海女DJ
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家乡的味道永远是独特的，想起儿时的种种温暖的回忆，仿佛就在昨天

冷吃兔的用料

主料：去皮兔 一只 辅料：姜葱 25g
料酒 8g 白酒 5g
盐 15g 味精 20g
鸡精 15g 白糖 35g
香料：八角 5g 桂皮 8g
白扣 5g 陈皮 3g
花椒 5g 山奈 30g
花椒油 20g 刀口椒 100g
嫩肉粉 5g

冷吃兔的做法

冷吃兔的做法图解1

步骤1

兔肉切成均匀的丁状
冷吃兔的做法图解2

步骤2

把所有配料准备齐全，备用
冷吃兔的做法图解3

步骤3

将嫩肉粉老抽腌制兔肉30分钟
冷吃兔的做法图解4

步骤4

将油倒入锅中，烧热，放入兔丁，翻炒至兔丁成熟，将兔丁盛于干净的碗内，将所有配料放入锅内翻炒8分钟左右，倒入兔丁，继续翻炒五分钟，起锅，成品图如图所示。

冷吃兔的烹饪技巧

辣椒段不要炒太久，炒糊了的辣椒口感带苦味，色泽看起不好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-12

©本菜谱的做法由 海女DJ 编写，未经授权不得转载

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