啤酒烧野鸭

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喵小姐的食物恋
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最近单位里有位同事得了抑郁症，住院了。因为我们平时的工作压力非常大，如何减压，成了最近大家讨论的问题。趁着春光，出去走走，去郊外、乡村看看美景，顺便买只野鸭回来，回来做给家人吃，我觉得就很解压。

啤酒烧野鸭的用料

野鸭 一只 啤酒 一罐
干红椒 6个 葱 2根
蒜 一头 姜 半块
香叶 3片 白蔻 1个
干花椒 适量 生抽
老抽 盐
糖 香醋

啤酒烧野鸭的做法

啤酒烧野鸭的做法图解1

步骤1

鸭子斩小块，备料。
啤酒烧野鸭的做法图解2

步骤2

葱、姜、料酒、鸭子入冷水，焯，去腥。
啤酒烧野鸭的做法图解3

步骤3

热锅热油煸料，放入鸭子，煸。鸭子变色后，放生抽、老抽、香醋、糖，煸炒。煸出香味后，放入啤酒，没过鸭子，大火烧开，小火炖煮二十到三十分钟。期间放盐。
啤酒烧野鸭的做法图解4

步骤4

尝一下味道，鸭肉咬的动，关火，撒上香菜。

啤酒烧野鸭的烹饪技巧

荤葱素姜，这道菜多放葱和蒜，去腥提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-12

©本菜谱的做法由 喵小姐的食物恋 编写，未经授权不得转载

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