茄子豆角大肉粒拌面

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茄子豆角大肉粒拌面的用料

豆角 一小把 茄子 两根
猪肉 100g 淀粉 一勺
生抽 一勺 红尖椒 两颗
葱 两根 油 一勺
豆瓣酱 一勺

茄子豆角大肉粒拌面的做法

茄子豆角大肉粒拌面的做法图解1

步骤1

茄子豆角切长条，焯水煮熟。 豆角焯水才能更好保持绿色。
茄子豆角大肉粒拌面的做法图解2

步骤2

猪肉切大颗肉粒，加生抽淀粉拌匀备用。
茄子豆角大肉粒拌面的做法图解3

步骤3

热油炒红尖椒丁，倒入肉粒和葱一起翻炒，至变色。
茄子豆角大肉粒拌面的做法图解4

步骤4

倒入豆角茄子一起翻炒均匀。
茄子豆角大肉粒拌面的做法图解5

步骤5

加豆瓣酱调味，不要加盐因为豆瓣酱通常是咸味的。
茄子豆角大肉粒拌面的做法图解6

步骤6

拉面提前烫好过凉开水后加入茄子豆角中拌匀。熄火，焖上三分钟。
茄子豆角大肉粒拌面的做法图解7

步骤7

装盘～ 这一次的焖面先用了尖椒爆油，所以整个味道是肉鲜且火辣辣的，一边吃一边吸鼻涕，因为现在吃辣极少，战斗力弱了不少，不过这滋味，真是让人怀念哪～

茄子豆角大肉粒拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-12

©本菜谱的做法由 好好_郝 编写，未经授权不得转载

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