茄子豆角

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茄子豆角的用料

豆角 1把 本地茄子 3根
蒜 3瓣 干辣椒 1个
【调味料】 ： 盐 适量
油 比较多 生抽 1勺
蚝油 少许 生姜 3片

茄子豆角的做法

茄子豆角的做法图解1

步骤1

茄子洗净滚刀块，用盐抓，出水后挤干水，这样茄子补容易吸油。
茄子豆角的做法图解2

步骤2

豆角撕去老茎，斜切成段。
茄子豆角的做法图解3

步骤3

不粘锅多放走，油热后倒入茄子煸炒，茄子皮软后装起。
茄子豆角的做法图解4

步骤4

油锅中倒入豆角，炒至豆角皮起皱。
茄子豆角的做法图解5

步骤5

锅中留底油，焙香生姜蒜和干辣椒。
茄子豆角的做法图解6

步骤6

倒入茄子和豆角，加生抽、蚝油、糖，炒匀，加水加少许盐，起锅。

茄子豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-09

©本菜谱的做法由 格蕾丝小厨 编写，未经授权不得转载

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