松露酱五花

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田源tkcf
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一道老菜，创新做法

松露酱五花的用料

五花肉 500克 松露 4片
八角 2个 干辣椒 4个
香叶 4片 姜 10g
冰糖 15g 红糖 10克
生抽 2勺 老抽 2勺
胡椒粉 0.5克 陈皮 5g

松露酱五花的做法

松露酱五花的做法图解1

步骤1

五花一定要选用猪肚皮的部位，3层，肥瘦也很均匀，和传统做法不同，先上锅蒸40分钟小时，拿出来待冷！
松露酱五花的做法图解2

步骤2

蒸好的汤汁一定不要倒
松露酱五花的做法图解3

步骤3

准备好配料
松露酱五花的做法图解4

步骤4

肉肉切成均匀的块状。
松露酱五花的做法图解5

步骤5

生抽，老抽，还有图3的配料图2的蒸肉汤在加500克水一起加盖中火焖煮30分钟！
松露酱五花的做法图解6

步骤6

可以加大虎斑虾头一起焖煮，会多啦海鲜的鲜味，虾身留着快收汁的时候切成小块放入！
松露酱五花的做法图解7

步骤7

摆盘任意搭配，加2勺米饭，汤汁浇入太美味！
松露酱五花的做法图解8

步骤8

这个是加了虾虾的做法！
松露酱五花的做法图解9

步骤9

既然说是松露酱五花，那尾图肯定是有松露的，焖的过程也可以把松露切成碎末一起，会有意想不到的微妙变化！
松露酱五花的做法图解10

步骤10

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松露酱五花的烹饪技巧

温馨提示：快收汁那会一定要多加注意，不然会烧干，你之前的工作就功亏一篑啦，不断用勺子将汁浇在肉上，就可以出锅装盘啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-13

©本菜谱的做法由 田源tkcf 编写，未经授权不得转载

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