简单松软枣泥蛋糕

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伊望酱
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这款蛋糕松软湿润口感非常好，红枣味浓郁不会过甜。

枣泥蛋糕的用料

鸡蛋 4个 红糖 120g
低粉 180g 食用油 100g
带核干红枣 100g 清水 400ml
泡打粉 5g

枣泥蛋糕的做法

步骤1

红枣洗干净去核。

步骤2

锅中加入400ml清水和去核红枣中火煮沸，转小火，边煮边用勺子碾压搅拌直至水干成粘稠泥状，关火，趁热加入120g红糖搅拌。

步骤3

红糖红枣泥放稍凉，锅不烫手后，加入4个全蛋，用电动打蛋器打发约5分钟。

步骤4

筛入低筋面粉和泡打粉，刮刀翻拌(不用过度搅拌)至顺滑无颗粒，加入100g食用油翻拌均匀即可。

步骤5

烤箱170度预热。

步骤6

蛋糕糊倒入垫好油纸的8寸方形模具中，略震掉大气泡。

步骤7

放入170度烤箱上下火烘烤25分钟。

步骤8

半熟蛋糕取出，模具盖上一层锡纸，继续150度烘烤20分钟。

步骤9

烤好后趁热取出，分切成块即可，吃不完在还有余温状态下包上保鲜膜冷藏。

枣泥蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-13

©本菜谱的做法由 伊望酱 编写，未经授权不得转载

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