精选
最新
菜单
冰淇淋小蛋糕
精品
春天已经缓缓的来了，天气越来越热，小朋友说夏天来了，要开始吃冰淇淋了，于是用小蛋糕做了这款巧克力坚果冰淇淋，给孩子乐呵乐呵
冰淇淋小蛋糕的做法
步骤1
准备好蛋糕的材料，分别称出来
步骤2
分离蛋白和蛋黄，装蛋白的盆一定要无水无油
步骤3
准备一只干净的小盆，依次放入水，奶粉，糖10克，植物油，用手动打蛋器快速搅拌到盆内液体完全乳化
步骤4
低筋面粉过筛到盆子里
步骤5
十字切拌手法拌匀，不要画圈搅拌，容易起筋
步骤6
分2次加入蛋黄，拌匀后再加入另外一个蛋黄
步骤7
蛋黄糊搅拌好，放一边备用
步骤8
打发蛋白，25克糖分3次加入，打发到偏干性，提起打蛋头蛋白霜是小而尖的状态
步骤9
取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，2-8点钟方向手法翻拌均匀
步骤10
把混合好的蛋黄糊倒入蛋白霜的盆子里
步骤11
再次2-8点钟方向手法翻拌均匀，同时预热烤箱150度
步骤12
把面糊倒入长方形的纸盒里，用牙签在蛋糊里划几下，减少气泡
步骤13
150度烤20分钟，我烤的有点嫩，建议时间增加5分钟
步骤14
烤熟后取出晾一下
步骤15
准备2个核桃和已经去壳的葵花籽仁
步骤16
烤箱150度烤5分钟，建议分开烤，核桃弄成小颗粒
步骤17
巧克力酱里加入耐烤巧克力隔水融化（我用的好时巧克力酱比较稀，如果用比较浓稠的巧克力酱可以不用再加巧克力）
步骤18
小蛋糕脱模以后在一段插入小木棍，放入巧克力酱里滚一下
步骤19
在裹好酱的蛋糕上撒上适量的坚果粒，为了方便拿，我在蛋糕胚下面垫了一张小的油纸
步骤20
满满的巧克力酱搭配上香香的坚果粒，要不要来一口
步骤21
放进冰箱冷冻半小时，口感更好呢冰淇淋小蛋糕的烹饪技巧
1.可以直接用小四卷切块半成品
2.没有巧克力酱的可以用巧克力融化，或者是用淡奶油，酸奶都可以
3.裹酱以后的蛋糕最好是垫一张小油纸，方便拿，做好以后建议冰箱冷冻半小时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-03-13
©本菜谱的做法由 龙宝美食小厨房 编写，未经授权不得转载
龙宝美食小厨房
分享至微信
冰淇淋小蛋糕的其他做法更多 
冰淇淋小蛋糕的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 冰淇淋小蛋糕
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
