水煮牛肉

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水煮牛肉的用料

牛肉 500g 莴笋 1根
芹菜 1根 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
干辣椒 适量 料酒 适量
红薯粉 适量 盐 适量
老抽 适量 橄榄油 适量

水煮牛肉的做法

水煮牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切成薄片，加入红薯淀粉，
水煮牛肉的做法图解2

步骤2

加料酒，老抽，盐，少许橄榄油拌匀，放入冰箱20分钟左右，在冰箱里冷藏一会
水煮牛肉的做法图解3

步骤3

姜，葱，蒜，切成末，辣椒切成小段去掉籽。
水煮牛肉的做法图解4

步骤4

芹菜切片后直接放碗底
水煮牛肉的做法图解5

步骤5

莴笋切成薄片，用油炒断生，放入碗里
水煮牛肉的做法图解6

步骤6

锅里放油烧到五成热时，放入姜，蒜末炒出香味 出香味后放入郫县豆瓣继续炒
水煮牛肉的做法图解7

步骤7

待炒出红油时，放入干辣椒和花椒炒制所有调料炒出香味后，加入高汤，也可以直接用水
水煮牛肉的做法图解8

步骤8

烧开后用漏勺把姜，蒜，辣椒等捞出扔掉
水煮牛肉的做法图解9

步骤9

把上好浆的牛肉下锅里煮
水煮牛肉的做法图解10

步骤10

把煮好的牛肉倒在有莴笋打底的碗里，撒上一层葱花，然后起锅再烧热油，放入辣椒炸出辣椒油，淋在面上 水煮牛肉就做好了

水煮牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-14

©本菜谱的做法由 科尔沁塔拉专营店 编写，未经授权不得转载

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