芝麻辣肉条

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不觉春风起，阳春三月青蒜上市了。周末同老公去菜市场采购，看到那新鲜的青蒜，于是想起这是妈妈喜欢吃的。记得小时候，这是一道爸爸的拿手好菜，后来成了妈妈的最爱。也是爸爸送给妈妈的爱心菜。长大了以后，我们便很少吃到爸爸做的这道菜，今天在菜场中看到它，我想买回来自己做，温习那熟悉的好味道。

芝麻辣肉条的用料

猪肉 250克 青蒜 300克
辣椒面 1勺半 酱油 1勺
料酒 1勺 芝麻 2勺
鸡精 少许 姜 姜两片切丝
香油 1勺

芝麻辣肉条的做法

芝麻辣肉条的做法图解1

步骤1

青蒜码放在菜板上，先切成6-7厘米的段
芝麻辣肉条的做法图解2

步骤2

然后将青蒜段再切成丝，不必太细。
芝麻辣肉条的做法图解3

步骤3

瘦猪肉切成条
芝麻辣肉条的做法图解4

步骤4

准备好辣椒面、熟芝麻、酱油
芝麻辣肉条的做法图解5

步骤5

锅中放入适量花生油，热锅凉油放猪肉条滑散，放姜丝和1勺半辣椒面翻炒均匀。
芝麻辣肉条的做法图解6

步骤6

倒入料酒
芝麻辣肉条的做法图解7

步骤7

放入青蒜丝翻炒均匀
芝麻辣肉条的做法图解8

步骤8

倒入酱油快速翻炒
芝麻辣肉条的做法图解9

步骤9

放入两勺芝麻，少许鸡精 滴入香油翻匀出锅。一盘麻辣，鲜香的芝麻辣肉条就完成了，味道真的很不错！
芝麻辣肉条的做法图解10

步骤10

早餐米饭放了山药豆的、芝麻辣肉条、白灼西兰花、冰糖雪梨水。这盘芝麻辣肉条特别下饭啊！

芝麻辣肉条的烹饪技巧

1.热锅凉油肉要滑散 2.青蒜放入后快速翻炒，所有步骤放入的材料几乎同时放入，动作慢容易炒大。我为了拍照有些炒大了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-14

©本菜谱的做法由 雅君的美食生活与厨房 编写，未经授权不得转载

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