番茄烧豆腐

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番茄烧豆腐，把豆腐和西红柿结合在一起，豆腐的金黄，番茄的鲜红，还没有吃到嘴里已经被这艳丽的色彩诱惑，而酸甜的口味也算是烧豆腐的异类了，强力推荐的健康菜肴。虽然这道菜做起来很简单， 但还是要有小窍门的， 首先要煎一下豆腐， 这样煎过的豆腐更容易吸收味道； 其次炒番茄一定要将它的汁炒出来， 再加上那么一点点糖，非常提味哟。非常开胃的一道菜，很适合搭配米饭食用哦，非做不可，非尝不可！

番茄烧豆腐的用料

老豆腐 1小块 番茄 2个
蒜 3瓣 糖 少许
小葱 1根 油盐 适量

番茄烧豆腐的做法

番茄烧豆腐#舌尖上的春宴#的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
番茄烧豆腐#舌尖上的春宴#的做法图解2

步骤2

准备好原材料；
番茄烧豆腐#舌尖上的春宴#的做法图解3

步骤3

煎至表面微微金黄后翻面后再将另一面煎至金黄备用；
番茄烧豆腐#舌尖上的春宴#的做法图解4

步骤4

热锅凉油， 放入蒜片煸炒；
番茄烧豆腐#舌尖上的春宴#的做法图解5

步骤5

煸炒出香味后放入番茄块进去翻炒；
番茄烧豆腐#舌尖上的春宴#的做法图解6

步骤6

将番茄微微煸炒出汁来后加入豆腐块一起翻炒；
番茄烧豆腐#舌尖上的春宴#的做法图解7

步骤7

翻炒几下后加入适量的盐和少许糖放入里面调味，最后盛入盘中， 表面撒上小葱末即可。
番茄烧豆腐#舌尖上的春宴#的做法图解8

步骤8

端上桌了。

番茄烧豆腐的烹饪技巧

1. 豆腐要选用老豆腐， 将它两面煎至金黄， 不仅是为了定型， 更是为了好入味； 2. 番茄要用油煸炒才有利于番茄红素的吸收， 一定要将番茄翻炒出微微出汁； 3. 加入少许糖更能提鲜， 突出番茄的酸甜口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-14

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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