【沙茶美食】沙茶鱿鱼

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沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶（印尼语：Satay）在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。与原来的东南亚风味不同的是，沙茶香而不辣，略带甜味.是潮汕闽南地区做菜常用的调味品。

沙茶鱿鱼的用料

新鲜鱿鱼 600克 皇牌沙茶王沙茶酱 2大勺
酱油 8克 姜末 2克
蒜末 2克 辣椒 少许
葱花 少许

沙茶鱿鱼的做法

【沙茶美食】沙茶鱿鱼的做法图解1

步骤1

鱿鱼买回来洗净去掉表皮
【沙茶美食】沙茶鱿鱼的做法图解2

步骤2

剪开一个小口，小心取出墨囊
【沙茶美食】沙茶鱿鱼的做法图解3

步骤3

再取出下面的沙囊
【沙茶美食】沙茶鱿鱼的做法图解4

步骤4

全部处理好后，准备好其他的佐料
【沙茶美食】沙茶鱿鱼的做法图解5

步骤5

鱿鱼飞水半分钟后捞出沥干水分
【沙茶美食】沙茶鱿鱼的做法图解6

步骤6

热锅，锅内放入适量的花生油，放入姜蒜辣椒圈爆香
【沙茶美食】沙茶鱿鱼的做法图解7

步骤7

加入两大勺皇牌沙茶王沙茶酱
【沙茶美食】沙茶鱿鱼的做法图解8

步骤8

迅速翻炒均匀
【沙茶美食】沙茶鱿鱼的做法图解9

步骤9

倒入鱿鱼
【沙茶美食】沙茶鱿鱼的做法图解10

步骤10

倒入酱油
【沙茶美食】沙茶鱿鱼的做法图解11

步骤11

翻炒2分钟即可出锅
【沙茶美食】沙茶鱿鱼的做法图解12

步骤12

撒上葱花装饰，味道真的是太香啦
【沙茶美食】沙茶鱿鱼的做法图解13

步骤13

成品

沙茶鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-15

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载

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