鲜鱿五花煲

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西米Fiona
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最喜欢的就是这种一锅炖一锅出的菜，喜欢什么就放什么。只需一锅，有肉有菜。不仅是好吃还下饭。冬天，春秋季节，比较合适，当然大夏天的如果想热腾腾的吃出一身汗也可以尝试。今天这一锅里面有肉，有鱿鱼，有蘑菇，还有玉米笋。两荤两素，再蒸一锅米饭，一家人完全够吃了。当然这种做法比较随意，看个人喜好，爱吃什么就放什么，不建议放鱼啊，串味太严重。还有如果冰箱存货太多的话，这种做法也是挺好的呢，清理冰箱。

鲜鱿五花煲的用料

五花肉 500克 鱿鱼 400克
玉米笋 150克 口蘑 10个
葱伴侣6月香甜面酱 2勺 葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱 2勺
料酒 2勺 白糖 1勺
红曲米（或用老抽，好看而已） 1勺 蒜苗 3棵
葱姜 适量 洋葱 小半块

鲜鱿五花煲的做法

鲜鱿五花煲#ONLY酱#的做法图解1

步骤1

五花肉切块焯烫一下。鱿鱼去皮去肚洗净打花刀切块焯烫打卷立刻捞出
鲜鱿五花煲#ONLY酱#的做法图解2

步骤2

口蘑洗净切块，玉米笋切大块
鲜鱿五花煲#ONLY酱#的做法图解3

步骤3

准备葱姜，洋葱切块，准备葱伴侣6月香甜面酱，葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱
鲜鱿五花煲#ONLY酱#的做法图解4

步骤4

炒锅，加一点点油，下入五花肉，1勺白糖小火炒至两面焦黄。下葱姜，洋葱爆香
鲜鱿五花煲#ONLY酱#的做法图解5

步骤5

这道菜不放盐不放酱油。所有的味道就靠这两种酱。
鲜鱿五花煲#ONLY酱#的做法图解6

步骤6

加入甜面酱，辣豆瓣酱，炒出香味，让肉上色。
鲜鱿五花煲#ONLY酱#的做法图解7

步骤7

注入没过肉的热水。大火烧开。加入红曲米（或老抽）转小火至肉熟。
鲜鱿五花煲#ONLY酱#的做法图解8

步骤8

倒入口蘑煮至发软。
鲜鱿五花煲#ONLY酱#的做法图解9

步骤9

倒入鱿鱼块。
鲜鱿五花煲#ONLY酱#的做法图解10

步骤10

倒入玉米笋。
鲜鱿五花煲#ONLY酱#的做法图解11

步骤11

出锅前撒蒜苗
鲜鱿五花煲#ONLY酱#的做法图解12

步骤12

成品
鲜鱿五花煲#ONLY酱#的做法图解13

步骤13

再准备三碗米饭

鲜鱿五花煲的烹饪技巧

葱伴侣6月香甜面酱，葱伴侣6月香蒜蓉豆瓣酱搭配使用，味道特别赞，很适合这种一锅出的炖菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 砂锅煲类 煲菜

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