蚝汁鲍鱼西蓝花

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麻麻的胖娃娃 
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从未做过鲍鱼，以前在酒店看过厨师做，去市场刚好有卖，就买回来试试，其实挺简单，味道也不错。

蚝汁鲍鱼西蓝花的用料

西蓝花 400g 蒜 6瓣
食用油 适量 蚝油 1勺
盐 少许 鲍鱼 4个
料酒 少许 姜 两片
白糖 少许

蚝汁鲍鱼西蓝花的做法

蚝汁鲍鱼西蓝花的做法图解1

步骤1

（处理鲍鱼没有拍照，借别人的一用）鲍鱼买回来清水洗净，用牙刷将边上黑黑的东西刷下去，鲍鱼壳刷干净留作摆盘用
蚝汁鲍鱼西蓝花的做法图解2

步骤2

鲍鱼改花刀，过水（凉水下锅，否则……慢慢嚼吧），十分钟左右就好
蚝汁鲍鱼西蓝花的做法图解3

步骤3

西蓝花切小朵，过水焯，放点盐，出水放入凉水中，凉了之后捞入碗中，扣过来放入盘中，鲍鱼摆好，准备调汁。
蚝汁鲍鱼西蓝花的做法图解4

步骤4

一点点油，放入蒜末，炒至金黄，放入清水，盐，蚝油，白糖，不喜欢吃姜，所有放姜片，煮好了捞出来扔掉，调至酱汁浓稠浇在鲍鱼和西蓝花上即可。

蚝汁鲍鱼西蓝花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-17

©本菜谱的做法由 麻麻的胖娃娃  编写，未经授权不得转载

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