芋头烧排骨

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我们当地有一种红芽芋头，它松软香绵，能烹制成多种多样，浓浓醇香的美味佳肴。

芋头烧排骨的用料

排骨 400克 芋头 500克
油 适量 盐 适量
大蒜瓣 三瓣 香葱 2根
洋葱 1个 干香菇 10个

芋头烧排骨的做法

芋头烧排骨的做法图解1

步骤1

准备好食材
芋头烧排骨的做法图解2

步骤2

干香菇泡软切块，大蒜切末，洋葱切粒
芋头烧排骨的做法图解3

步骤3

芋头煮熟，切大块备用。
芋头烧排骨的做法图解4

步骤4

芋头放油锅中炸制表面金黄取出备用。
芋头烧排骨的做法图解5

步骤5

留一个芋头榨成芋泥，这样会更增香。
芋头烧排骨的做法图解6

步骤6

取锅放少许油，（因排骨本身有油脂，）将排骨煸香，表面微微焦香，取出备用。
芋头烧排骨的做法图解7

步骤7

锅中余油，下洋葱末煸香，再下蒜末一同煸香，表面金黄酥香，取出备用。
芋头烧排骨的做法图解8

步骤8

香菇入锅炒香，放入排骨，将泡香菇的水倒入，水要没过排骨煮10分钟，10分钟后放入炸好的芋头，盐，盖上盖子煨煮，进一步入味。
芋头烧排骨的做法图解9

步骤9

快要收汁了，将芋泥，煸香的洋葱末、蒜末拌匀，最后撒上香葱即可。

芋头烧排骨的烹饪技巧

我没有加任何调料，同样香气逼人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-18

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