龟兔赛跑中的那只乌龟

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龟兔赛跑的故事影响了80后的整个童年 兔子的傲娇，乌龟的毅力，都深深的烙印在脑海里 且不研究这故事当中的童话色彩是有多浓 反正我们能从中得到了受益终生的道理 并愿意用这一个故事分享给孩子，让他也能从中得到启发

乌龟面包的用料

高粉 160克 低粉 40克
酵母 2克 细砂糖 35克
盐 2克 奶粉 7克
全蛋液 30克 牛奶 100克
玉米油 25克 （酥皮）黄油 48克
（酥皮）糖粉 40克 （酥皮）蛋黄 20克
（酥皮）奶粉 10克 （酥皮）低粉 80克
（馅料）红豆沙 100克 （馅料）肉松 80克

乌龟面包的做法

龟兔赛跑中的那只乌龟#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

将主料中的全部材料放入面包机内，运行一个IMIX程序，选择30分钟
龟兔赛跑中的那只乌龟#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

程序结束后，选择发酵程序，时间50分钟，使面团发酵至2倍大
龟兔赛跑中的那只乌龟#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

将红豆馅和肉松混合，形成馅料
龟兔赛跑中的那只乌龟#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

酥皮中的黄油软化后，加上糖粉混合，用橡皮刮刀翻版均匀
龟兔赛跑中的那只乌龟#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

分两次加入酥皮中的鸡蛋液，打发至泛白色
龟兔赛跑中的那只乌龟#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

加入酥皮中的奶粉和低粉，拌成团
龟兔赛跑中的那只乌龟#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

用保鲜袋装着冷藏1小时
龟兔赛跑中的那只乌龟#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

取出面团，排气后分成8份，滚圆松弛20分钟
龟兔赛跑中的那只乌龟#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

将2个面团分成36小份，30份滚圆做头和脚，6份搓长做尾巴
龟兔赛跑中的那只乌龟#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

取一个面团，用擀面杖擀成圆片状，放入适量肉松馅收口成圆形
龟兔赛跑中的那只乌龟#我的烘焙不将就#的做法图解11

步骤11

将面团放入模具中，把乌龟头、乌龟脚和尾巴放在适当的位置
龟兔赛跑中的那只乌龟#我的烘焙不将就#的做法图解12

步骤12

把酥皮分成6等份，压扁后放在乌龟包上，做龟壳，，盖上保鲜膜放进烤箱中进行二次发酵，30分钟（也可常温发酵）
龟兔赛跑中的那只乌龟#我的烘焙不将就#的做法图解13

步骤13

二发后，用小刀划出花纹，然后刷蛋液
龟兔赛跑中的那只乌龟#我的烘焙不将就#的做法图解14

步骤14

放入预热好的烤箱中层，160度烤20分钟左右
龟兔赛跑中的那只乌龟#我的烘焙不将就#的做法图解15

步骤15

可爱的小乌龟
龟兔赛跑中的那只乌龟#我的烘焙不将就#的做法图解16

步骤16

可爱的小乌龟
龟兔赛跑中的那只乌龟#我的烘焙不将就#的做法图解17

步骤17

可爱的小乌龟
龟兔赛跑中的那只乌龟#我的烘焙不将就#的做法图解18

步骤18

可爱的小乌龟

乌龟面包的烹饪技巧

1、切记面团分成8份，有2份是用来分小份做乌龟头、脚和尾巴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-18

©本菜谱的做法由 小耳Maggie 编写，未经授权不得转载

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