妈妈的味道✺私房红烧肉

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离家千里之外 每逢过节或者雨天就特别的想家 所以经常在各种美食中回忆想念家里的亲人 记得小时候家里条件不好 每逢过节或者生日妈妈都会给我做最爱的红烧肉 慢慢长大了 好吃的东西越来越多 仍然不忘小时候最爱的红烧肉 离家之后就自己学着做 第一次做的时候边打电话边问妈妈 接下来放什么 接下来该干嘛 现在自己可以独立的完成这道菜了 今天雨天 休息在家看到冰箱里的五花肉 索性拿出来烧了 味道自然不用说了 很美味很下饭 满屋子都是小时候隔壁家烧肉都闻得到的香味

妈妈的味道✺私房红烧肉的用料

五花肉 500g 葱 姜 蒜八角 香叶 桂皮 适量
老抽 一小碗 料酒 一小碗
色拉油 一小碗 糖 20克
香菇 2个 辣椒 5个

妈妈的味道✺私房红烧肉的做法

妈妈的味道✺私房红烧肉的做法图解1

步骤1

准备五花肉和配料 洗干净放盘里备用
妈妈的味道✺私房红烧肉的做法图解2

步骤2

酱油料酒色拉油备用
妈妈的味道✺私房红烧肉的做法图解3

步骤3

肉在焯水 烧开煮沸 然后在冲洗干净 这一步的目的是去掉肉里面的血水 切好备用
妈妈的味道✺私房红烧肉的做法图解4

步骤4

配料切好备用
妈妈的味道✺私房红烧肉的做法图解5

步骤5

锅里倒入色拉油 烧热 把配料倒进去 爆炒出香味
妈妈的味道✺私房红烧肉的做法图解6

步骤6

把切好的肉放入锅中 翻炒
妈妈的味道✺私房红烧肉的做法图解7

步骤7

在倒入料酒喝酱油 翻炒 盖锅盖 小约十分钟翻炒一次 大概三十分钟的时候加糖大火收汁 出锅
妈妈的味道✺私房红烧肉的做法图解8

步骤8

装盘 待品尝
妈妈的味道✺私房红烧肉的做法图解9

步骤9

味道一级棒

妈妈的味道✺私房红烧肉的烹饪技巧

要随时观察锅里的情况 不要烧糊 红烧肉配米饭或者夹馒头都很好吃 小时候就是用来夹馒头吃的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-19

©本菜谱的做法由 摄影师的小厨房 编写，未经授权不得转载

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