葱油蒜蓉粉丝扇贝

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爸爸是在海边长大，受爸爸的影响，从小就喜欢吃贝类，海鲜，当然最喜欢的贝类还是扇贝和生蚝，这次先来说说扇贝的做法吧！

蒜蓉粉丝扇贝的用料

扇贝 6只	粉丝 50g
蚝油(可加可不加) 2勺	料酒 3小勺
食用油 2勺	蒜 1头
酱油 2勺	葱一根

蒜蓉粉丝扇贝的做法

步骤1

准备好适量新鲜的扇贝，用刷子刷干净壳子正反面，之后用刀剖开。

步骤2

拿出适量粉丝放在水中泡20分钟泡开。

步骤3

泡粉丝的同时，用尖头刀子把扇贝肉旁边黑色的沙子去掉，洗干净。(一定要把黑色的洗干净要不然搁牙)

步骤4

这就是完成之后的样子，只需要把黑色沙子洗干净，其余部分都能吃。不用事先把扇贝肉割下来，这样能保持肉质鲜美。

步骤5

切大蒜，生姜，拌匀制作成蒜泥。

步骤6

将制作好的蒜泥撒在扇贝上。

步骤7

加入料酒，泡好的粉丝，即可上锅蒸蒸5分钟即可！时间长了肉会老。

步骤8

在蒸的同时加热油和酱油，待扇贝出锅浇在扇贝上，然后撒上葱花，葱油粉丝扇贝就完成啦！

步骤9

这就是成品图啦！可口的蒜蓉粉丝扇贝一定要先吃粉丝和蒜蓉，再吃扇贝肉哟！希望大家喜欢！

蒜蓉粉丝扇贝的烹饪技巧

1.一定要加蒜蓉，因为蒜蓉不仅可以去除腥味，提升口感，而且扇贝是凉性食物，所以蒜蓉千万不能省略。 2.酱油和食用油，一定要在锅内加热，然后浇在扇贝上，不可事先一起蒸。 3.如果是一般的菜盘子，建议大家一盘放三个，吃多少蒸多少，冷了就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-19

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