大葱炒肉丝

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睿宝儿的哥哥是腾腾
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春节回四川老家老爸烧的葱炒肉丝，那叫一个香啊，江苏这边的葱都是大葱，老家的葱只有小指头粗，香味更足！将就也还行！

大葱炒肉丝的用料

大葱 一根 瘦肉 300克隆
盐 适量 油 50克
生粉 适量 料酒 适量
生抽 适量 大蒜 三辦
白糖 两克 生姜 一块
泡椒（干辣椒也行） 两个 辣椒酱 适量

大葱炒肉丝的做法

大葱炒肉丝的做法图解1

步骤1

大葱拍的时候有的，传图片怎么没了！呵呵，因该没人不认识大葱的吧！
大葱炒肉丝的做法图解2

步骤2

葱切五毫米厚片，姜泡椒切丝，蒜切粒
大葱炒肉丝的做法图解3

步骤3

瘦肉切丝，（如果有肥肉也切丝，分开放）淀粉加黄酒后跟肉丝抓匀淹五到十分钟
大葱炒肉丝的做法图解4

步骤4

姜丝，泡椒丝放肉丝上（没有泡椒可用两个干辣椒代替）
大葱炒肉丝的做法图解5

步骤5

热锅下油，有肥肉的话把肉炼干，没有肥肉就要适当增加油量
大葱炒肉丝的做法图解6

步骤6

不喜欢吃肥肉渣的可以不要，我是留下的，我觉得蛮香的。大火翻炒至断生
大葱炒肉丝的做法图解7

步骤7

加入辣椒酱再炒一分钟
大葱炒肉丝的做法图解8

步骤8

加入大葱，蒜粒，盐，生抽
大葱炒肉丝的做法图解9

步骤9

加入少许白糖提鲜，炒至大葱微软，喜欢醋味的可加几滴起锅即可！
大葱炒肉丝的做法图解10

步骤10

香味扑鼻的大葱炒肉丝好了

大葱炒肉丝的烹饪技巧

大葱也可以用了青椒，蒜苔代替！我是穷人，没有称称重量，凭感觉放生抽盐糖的！只能说适量了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-20

©本菜谱的做法由 睿宝儿的哥哥是腾腾 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 腌 咸 辣

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