川味大葱炒肉丝

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四川柴火小丸子
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这道菜在四川来说还是不算太辣的 非常适合初学者。

川味大葱炒肉丝的用料

大葱 300g 二刀头 250g
盐 适量 油 50克
生粉 适量 料酒 适量
大蒜 三辦 生姜 一块
泡椒（干辣椒也行） 两个 豆瓣酱 适量
辣椒面（辣酱也行） 适量 花椒 适量

川味大葱炒肉丝的做法

川味大葱炒肉丝的做法图解1

步骤1

如图准备：大葱切段、肉切丝、蒜末姜末、泡椒辣椒面、花椒。
川味大葱炒肉丝的做法图解2

步骤2

锅中倒油 烧至八成热时下肉丝、姜末蒜末炒到肉开始变色 ，大火炒到水分冒出来的时候下豆瓣酱、泡椒、辣椒面继续翻炒到颜色完全融合在一起。
川味大葱炒肉丝的做法图解3

步骤3

最后下大葱段 不能炒太久 太久的话大葱就很软了 吃起来就没有了那个香味。起锅加一点点盐 味精 就好啦 ～～是不是很简单啊

川味大葱炒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-07

©本菜谱的做法由 四川柴火小丸子 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 辣 家常味 豆瓣味

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