酒香爆炒田鸡

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田鸡富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。 钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。 富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。 富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

酒香爆炒田鸡的用料

田鸡 500克 洋葱 100克
红萝卜 50克 蒜苗 适量
青椒 3只 酱油 1汤匙
蚝油 1汤匙 白砂糖 1汤匙
料酒 2汤匙

酒香爆炒田鸡的做法

酒香爆炒田鸡的做法图解1

步骤1

田鸡洗净剁块待用，各种配料切成自己喜欢的形状待用
酒香爆炒田鸡的做法图解2

步骤2

锅内放油加热至冒烟，放入蒜苗，然后倒入田鸡块炒至变色，再沿着锅边加入料酒。
酒香爆炒田鸡的做法图解3

步骤3

待田鸡8成熟后，加入酱油、白砂糖、蚝油翻炒至上色均匀后，
酒香爆炒田鸡的做法图解4

步骤4

倒入剩下的配料，再不断翻炒至熟透后，沿着锅边加入少量油即可

酒香爆炒田鸡的烹饪技巧

1.要做到爆炒的效果最好用铁锅，避免用厚厚的不锈钢锅 2.在爆炒的过程中不需要放水，但一定要不断翻炒，以防烧糊了 3.在出锅之前沿着锅边放少量油，能够使各种蔬菜吃起来口感更好，更有光泽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-19

©本菜谱的做法由 小肥私厨乐 编写，未经授权不得转载
分类： 亲友聚餐 炒 下酒菜 秋 夏

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