XO酱

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XO酱的用料

步骤1

洗净虾米及干贝

步骤2

加黄酒浸泡一晚上将泡好的虾米及干杯捞出，用擀面杖碾压虾米、干杯，有料理机可放入料理机打碎后备用，黄酒放好待用。洋葱切碎，火腿切碎。下用炒香洋葱后放入火腿肉、虾米及干杯，一直翻炒，待炒香后放入黄酒、盐、糖、酱油以及适量的水，焖煮至水收干，颜色金黄即可。美味诱人的XO酱就做好啦！

步骤3

熬好的酱

步骤4

放凉后装入高温消毒好的瓶子里，封好入冰箱保存三四个月是没有问题的。 XO酱用来炒饭炒菜都可以，我还用它来做叉烧肉，别具风味，做烧麦的时候淋上两勺XO酱就更香了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-22

©本菜谱的做法由好腻害的厨娘编写，未经授权不得转载

分类：无水印炒煮焖炖

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