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蛋糕夹心面包
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一家人都爱吃，每星期都做，老少皆宜的一款超好吃面包。
宣软的面包内夹着美味的可可蛋糕，双重口感，双重享受。
绝对能抓住你的味蕾~~
主料中是外皮面包的用料，辅料是夹心蛋糕体的用料。
蛋糕夹心面包的做法
步骤1
留下10克蛋液，按照先液体后固体的顺序把面包的材料：玉米油30克，全蛋液75克，牛奶125克，糖40克，盐3克，高筋面粉300克，酵母3克 ，放入面包桶内，启动面包机和面程序20分钟后，在停止重新启动面包机发面程序。也就是和面40分钟后饧发。 饧发面团的时候做蛋糕体
步骤2
40克水加入10克糖粉，用蛋抽搅拌至糖融化后再加入40克玉米油，搅拌至水油完全融合
步骤3
筛入低筋面粉40克和可可粉8克搅拌均匀
步骤4
拌匀后加入四个鸡蛋黄（记得把四个鸡蛋提前蛋黄和蛋清分离）
步骤5
彻底拌匀
步骤6
四个鸡蛋白分三次放入30克糖，用打蛋器打至湿性发泡状态。打好的蛋白霜有小弯钩即可
步骤7
取三分之一的蛋白霜，放入可可蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤8
然后全部倒回蛋白霜中翻拌均匀
步骤9
把蛋糕糊从高处倒入垫好油纸的烤盘中，刮平，震出大气泡
步骤10
放入预热好的烤箱，上下火175度，20分钟，烤好之后立即拿出烤箱，倒扣到烤网上，撕掉油纸，晾凉备用
步骤11
面包面饧发好
步骤12
取出揉匀排气松弛10分钟，分成2份
步骤13
每个面团擀成不到1厘米厚的正方形
步骤14
把烤好晾凉的蛋糕分成3份，取一份放在面饼的中间，然后用刀在两侧分别各切10刀，均匀地分成约1厘米宽的小条
步骤15
左右交替的一条压一条编好，然后放在温暖的地方二次饧发
步骤16
二次饧发完毕，涂上剩余的蛋液，撒上杏仁片，轻轻用手压实
步骤17
放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤20分钟，注意观色，及时加盖锡纸
步骤18
烤好之后放到烤架上晾凉，吃的时候用锯齿刀切开。非常好吃哦
步骤19
成品蛋糕夹心面包的烹饪技巧
根据自家烤箱脾气调整温度和时间。
蛋糕片可以包裹2条，这样正好用完。如果像我这样只包裹一条也一样，蛋糕片会剩余，直接吃也不错哦。可以根据面包面团的量随意调整面包的大小和数量，在根据面团分割蛋糕片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-03-22
土豆丝卷饼
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