鱼头豆腐汤

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米果幺幺
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说实话，最近准备职称考试用脑太多，得好好进补一下！这道鱼头豆腐汤，很鲜美！言归正传，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。

鱼头豆腐汤的用料

鱼头 500克 香菜 30克
嫩豆腐 150克 姜 少许
小葱 三棵 香菇 五朵
枸杞 少许 盐 少许
食用油 少量 白胡椒粉 少量

鱼头豆腐汤的做法

鱼头豆腐汤的做法图解1

步骤1

配菜就这些了！
鱼头豆腐汤的做法图解2

步骤2

鱼头收拾干净后，用厨房用纸抹干表面水份，再放入烧热的油中炸！炸到基本半熟，就可以！（入锅后晃锅，保持不糊锅，小心翻鱼头！）
鱼头豆腐汤的做法图解3

步骤3

放入开水炖鱼！把葱、姜、香菇入锅一起炖，大火开转小火慢炖一小时！
鱼头豆腐汤的做法图解4

步骤4

快炖好时放入豆腐，出锅前放入盐，白胡椒粉，枸杞，香菜，味道好极了！
鱼头豆腐汤的做法图解5

步骤5

出锅了！

鱼头豆腐汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-22

©本菜谱的做法由 米果幺幺 编写，未经授权不得转载
分类： 汤 中国菜 家常味 煮 无水印

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