可可曲奇

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这个曲奇做得让人抓狂——用了10个裱花袋，才把面糊挤完。9个裱花袋全挤裂了，最后一个，我不知道如果还有面糊的话它能坚持多久。成品颜色比较深，很怀疑是不是可可粉多了——电子称似乎有点电量不足，称量可可粉的时候，心里嘀咕，30克可可粉有这么大一堆吗？虽然疑惑，还是没有复核。黑乎乎的颜色，叫人联想到黑巧克力。

可可曲奇的用料

低筋粉 170克 鸡蛋 50克
可可粉 30克 黄油 130克
糖粉 65克 细砂糖 35克

可可曲奇的做法

可可曲奇#我的烘焙不将就#的做法图解1

步骤1

准备用料
可可曲奇#我的烘焙不将就#的做法图解2

步骤2

将软化的黄油，细砂糖，糖粉，倒入碗中
可可曲奇#我的烘焙不将就#的做法图解3

步骤3

用打蛋器打至松发
可可曲奇#我的烘焙不将就#的做法图解4

步骤4

分2-3次加入鸡蛋
可可曲奇#我的烘焙不将就#的做法图解5

步骤5

逐次搅打至融合
可可曲奇#我的烘焙不将就#的做法图解6

步骤6

将可可粉与低筋粉混合
可可曲奇#我的烘焙不将就#的做法图解7

步骤7

筛入黄油糊中
可可曲奇#我的烘焙不将就#的做法图解8

步骤8

用橡皮刮刀拌匀
可可曲奇#我的烘焙不将就#的做法图解9

步骤9

装入裱花袋
可可曲奇#我的烘焙不将就#的做法图解10

步骤10

在烤盘中挤出花纹
可可曲奇#我的烘焙不将就#的做法图解11

步骤11

放入预热190度的烤箱，烤约10-15分钟，出炉

可可曲奇的烹饪技巧

曲奇烤制的时间比较短，可可的颜色比较深，不容易看出上色程度，最好守在烤箱旁边，随时观察，以免烤糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-03-23

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 西点 烤箱 电器 下午茶

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